알배추 검은점, 걱정 없이 먹을 수 있어요!
알배추 검은점, 걱정 없이 먹을 수 있어요!
알배추의 검은 점, 무엇일까요?
안녕하세요! 저는 배추 검은점에 대해 궁금해하시는 분들을 위해 이 글을 준비했어요.
겨울이 다가오면서 김장철이 되었죠? 김장을 하다 보면 배추에 검은 점들이 보이는데, 이게 과연 먹어도 괜찮은 걸까요?
오늘은 이 검은 점의 정체와 안전하게 먹는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다.
배추에 생기는 검은 점, 깨씨무늬 증상이라고?
배추에 생기는 검은 점은 '깨씨무늬 증상'이라고 불리는데요.
이는 배추를 기르는 과정에서 질소 비료의 양이 적절하지 않아 생기는 현상이랍니다.
배추를 기르는 단계를 보면, 정식기-결구기-구형성기-수확기로 나뉘는데요.
특히 결구기 때 배추 잎이 여러 겹으로 겹치면서 속이 차는 시점에 질소 비료를 많이 공급하게 되죠.
이때 질소 비료가 과다하거나 부족하면 배추 잎에 검은 점이 생기는 깨씨무늬 증상이 나타나는 거예요.
그래도 먹어도 괜찮다고?
농약이나 병충해 때문에 생긴 것이 아니라 단순히 재배 과정에서의 문제라서 먹어도 문제가 없답니다.
물론 외관상으로는 좋아 보이지 않겠지만, 검은 점이 있다고 해서 꼭 버리지 않아도 돼요.
다만 이런 배추는 저장하기에는 좋지 않아서 빨리 먹는 것이 좋답니다.
배추 검은점, 이렇게 먹어요!
이렇게 검은 점이 있는 배추를 먹을 때는 조금 주의가 필요해요.
우선 깨끗하게 씻어서 검은 점을 최대한 제거해주세요.
그리고 생으로 먹기보다는 삶아서 먹는 것이 좋답니다.
삶을 때는 배추를 잘게 썰어서 푹 익히면 돼요.
이렇게 하면 배추의 단단한 식감이 부드러워져서 더 잘 먹을 수 있습니다.
또한 배추를 삶으면 비타민 C 등의 영양분도 잘 보존된다고 해요.
혹시 검은 점이 너무 많다면 그냥 버리는 것도 좋습니다.
하지만 전체적으로 보았을 때 점이 적다면 걱정 없이 맛있게 드셔도 된답니다.
이렇게 배추의 검은 점에 대해 알아보았는데요.
배추는 정말 건강에 좋은 채소라서 김장철이나 일상에서 자주 먹어주시면 좋겠어요.
검은 점이 있다고 해서 버릴 필요는 없으니 걱정하지 마세요!
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